自宅の近所のスシローに時々行くのですが、毎回、いつ行っても、
・美味しい
・安い
・清潔
・接客が丁寧
ということに感心します。
私が特に感心しているのは、1つのテーブルに「お醤油が2本」ということです。
どこの飲食店でも、調味料は通常、1つのテーブルに1種類ずつなのに、スシローはお醤油が「2本」セットされています。
でもたったこれだけのことで、食事がものすごくスムーズになるのです。
別にお醤油の取り合いをするわけではありませんが(笑)誰かがお醤油を使うのを待ってから、自分が使う、という「待ち時間」が無いのって、こんなにラクなんだなー!と、スシローのお醤油2本セットを体感して初めて、「調味料待ち時間のストレス」に気付きました。
「お醤油が1本」はお店側の目線だけど、「お醤油が2本」は、完全にお客様側の目線だし、徹底的にお客様の使い勝手を考えないと、「1つのテーブルにお醤油を2本セットしよう」なんて考えつきませんよね。
たかが調味料の数、されど調味料の数。
スシローのその姿勢に、私も勉強させてもらっています。
「お醤油が2本」も、立派な接客だと思います。
そんなことでスムーズに食事が進むので、今日もたらふくいただきましたよー(´ω`)
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